這兩天有一些時間就來做一下上次上課學的魚餃
其實不難做,只是需要耐心跟時間啊~~
就準備魚肉,豬絞肉(肥),蔥薑,醬油,油,麵粉等材料。
拌好的內餡(放豬絞肉是因為魚肉會有點澀澀的,放豬肉能夠讓它順口一點)。
那個白色的麵糰是放了魚肉跟麵粉拌出來的。
分成一個一個的小糰,然後擀成圓形,再包餡料。
其實前面的步驟都很快,一個一個包真的讓我頭有點痛;後來媽媽看太多,就跳下來幫我包,其實媽媽包的很漂亮。
就等下次煮火鍋的時候來開吃啦!
蛋餃的作法,也是先拌好內餡(純豬肉)。
然後用平底鍋煎蛋皮,在半熟的時候放入肉,趕快翻過變成餃子狀就好。
只是我的蛋汁進鍋就到處跑,所以形狀不怎麼漂亮;不過自製的嘛~~就別太計較啦!!
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