今天一整個是趕進度，把之前想做都沒時間做的來做一下。（去年整年幾乎都在玩手工皂，現在改回玩料理。）
這個材料其實很簡單，就是魚肉（請選擇白肉魚）、豬絞肉、蔥、跟一些調味料。
先把魚刺跟硬硬的部分去掉，然後剁成魚茸。
魚肉跟豬絞肉一起混合好，放冰箱冷凍一下。
趁冷凍的時候準備材料，蔥要切成蔥花、薑要弄成薑末；還有最重要的鹽巴要另外放，然後調味還有糖、香油、白胡椒。
把拌好的魚肉拿出來，然後加鹽打出膠；然後再加入其他的調味料攪拌均勻。
再放回冰箱冷藏一下。
把魚漿用虎口做成丸子狀，放到溫水中定型。
然後等全部做完再開大火，煮到丸子浮起來就可以了。
撈起魚丸，然後放到冰水中冰一下～～就完成囉！
其實真的不難，只是最多的時間就是要放在冰箱裡面定型；然後就可以利用那些時間做一些收拾的工作。
（其實我有點龜毛，邊做就會邊收，然後做完就收完了。）
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