貓&喵的小日常

香菇釀肉

<材料>

豬絞肉($25)、紅蘿蔔1條（切細）、荸薺（去皮、拍扁剁碎）、玉米粒少許（切碎）、鮮香菇８朵

醬油、胡椒粉、鹽

<作法>

1.絞肉剁細細 ，放到鍋子裡面加上鹽巴先攪拌然後再放入胡椒粉、醬油調味。

2.絞肉加入紅蘿蔔、荸薺、玉米粒混合，我的肉／菜料比例－１：１。

3.香菇正面劃兩個Ｖ型，會出現一個星星的感覺；背面去蒂後，再撒一點麵粉，然後把剛處理的肉釀在上面（量不能多，不然怕會不熟）。

4.把香菇釀肉放入電鍋中蒸熟，湯汁的部分我會先取出。

5.燙好的花椰菜放在旁邊擺盤，然後把剛蒸出來的湯汁加一點鹽調味，再用太白粉勾薄芡，淋在香菇上面。

簡易牧羊人派

<材料>

豬絞肉($50)、紅蘿蔔1條（切塊）、西洋芹5條（切小段）、馬鈴薯1個、起司絲1小包（全聯有賣）

黑胡椒、鹽、蕃茄醬

<作法>

1.馬鈴薯切塊丟到電鍋蒸熟（不過我偷懶是整個丟進去，所以蒸了第二次才熟，切塊會比較快熟），然後用湯匙壓成泥狀。

2.紅蘿蔔先下油鍋炒一下，撈出備用；再放入豬絞肉炒香，再加入紅蘿蔔、西洋芹去炒，然後加入調味料調味，再加一點水煮軟。

3.把炒料放入烤盤中舖平，上面先放上起司絲，最後加上馬鈴薯泥，再放入烤箱烤至表面金黃。

金沙魚片

<材料>

鯛魚片一包、南瓜一小片、鹹蛋一個、麵粉一些。

<作法>

1.南瓜先蒸熟，過篩變成南瓜泥，加入麵粉跟水調成麵糊。

   鹹蛋把蛋黃、蛋白分開，然後分別切細細。

2.魚片解凍切小片，然後裹上麵糊入油鍋炸成金黃，撈起濾油。

3.炒菜鍋裡放一點油，鍋熱後，放入鹹蛋黃炒到起沙，再加入魚片跟蛋白炒。

P.S.因為我沒放很多油，最後有點黏鍋，魚也變成碎碎的；如果要炸東西，可能油還是要多一點。

豌豆燴蛋豆腐

<材料>

豌豆一把、蛋豆腐一盒（切六塊）、紅蘿蔔半條（切片）、百合一個、鮮木耳一塊

鹽、胡椒粉

<作法>

1.蛋豆腐先放油去煎兩面，然後撈起備用。

2.紅蘿蔔先炒，然後再加入豌豆、木耳一起，最後放入百合。

3.放入蛋豆腐，再加水燜一下，再調味。

P.S.蛋豆腐我是用平底鍋煎。

其實時間是足夠的，但下午跑去一趟 COSTCO 回來，就有點急躁的感覺。雖然都已經備料備好，但煮的太匆忙了。

覺得，還是要給自己比較充足的時間才不會覺得手忙腳亂。