剛才整理資料,發現了當初訂餐廳時,給阿貓的參考資料。
提供給各位參考一下~~
1.桌數相關詢問內容
◎可容納桌數(最多桌數及最少桌數)
◎最晚什麼時候確認桌數?
◎開席桌數與預訂桌數之間的彈性為何?
彈性桌數一般為1成,比方訂席30桌,則婚宴當天必須至少開27桌,如果開25桌,則新人仍需付27桌的錢,部分場地則沒有彈性桌數,而是將差額的桌數菜量,平均分配增加到各桌。新人應先了解清楚,以避免結帳時引發糾紛。
◎可臨時加開的桌數?加桌菜是由其他桌分出來或另外準備食材?
◎增加桌數如何處理?加桌的菜色?費用?
◎減少桌數如何處理?費用?
◎當日未達保證桌數是否會被換廳
◎未達保證桌數是否可以退費或換成餐券使用
◎每桌人數是否扣除小朋友的扶手椅及素食者?
2.付費相關內容:
◎費用開不開發票?不開發票可否再便宜?
價錢,要弄清楚是不是含稅金(因為如果要開發票,可能要再加10%)
◎接受刷卡?刷卡是否需加成?
◎訂金多少?分幾次支付?現金或信用卡?特殊卡片是否有折扣?(例如AE Card)
◎什麼情況下會沒收訂金?
一般飯店與餐廳會要求新人付喜宴訂金,從10,000元到桌數的總額1~2成的金額不等。
新人與業務人員洽談時,也必須了解如果婚宴因故無法順利舉行,在什麼狀況與條件下訂金會被沒收,以免權益遭到不合理的剝削。
3.菜色相關問題:
◎可否可以更換菜色?
菜色要確認並且寫下來-確認是指例如:拼盤有那些東西
◎宴客當天菜色若與預訂的不同該如何處理?
◎可否備素食?蛋奶素或全素?可否臨時追加?價位?
4.服務相關問題:
◎是否需支付服務人員紅包?費用?
◎服務人員人數?平均幾桌一位?
◎是否有專人分配菜膳?每桌或主桌?
◎服務人員更換餐具次數和時機(哪一道菜前)?
◎會場佈置?桌巾椅套的顏色選擇?
◎提供茶類(酒類)的價格及種類?
◎提供的酒未喝完的如何處理?
◎免費提供冰塊?
◎提供每桌瓜子、糖果、小菜?
◎提供喜糖?喜糖盤?
◎宴客場地有無特殊限制如灑花瓣、吹泡泡機、拉炮或彩花炮、點蠟燭或仙女棒、乾冰或煙火施放
◎會場佈置內容確定(需要自己準備的東西有哪些?)
如果我們要佈置的話,幾點可以開始?預演時間?
5.其他:
◎主要聯絡接洽的人員?全部事宜皆需白紙黑字寫下請他們簽名。
◎事後糾紛如何處理?
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